词典说酒之二:智利国宝—Indomita 骐骏酒厂

智利国宝—Viña Indomita
Viña Indomita 又名 骐骏酒厂(桀骜庄园)
在2009年的Decanter Wold Wine Awards :Viña Indomita出产的Indomita Reserva Cabernet Sauvignon 2007 荣获Red Bordeaux Varietal under £10的最高荣耀”国际首奖”, International Trophy Winner是由全球10,285瓶葡萄酒选出,获得国际首奖的酒款,不仅是各自产区该组别的最佳酒款,同时也是全球相同风格葡萄酒中的最佳典范。
Indomita 酒庄位于智利的Casablanca Valley,这里靠近西北方、邻靠太平洋,有着非常适合种植葡萄的土壤,所栽种的葡萄树是世界仅存的法国原根枝。庄园由知名的设计师 Juan Pable Scarella建立于公元2000年。此酒厂使用非常特别的酿酒技术,使得自然的果味香味可以被融合于酒中。酒厂致力于发展制酒业,生产高质量的酒以供应国内及外销欧美亚洲著称,使得在智利制酒业中独树一格,于Maipo山谷种植400公顷生产红葡萄酒,及卡萨布兰加山谷种植200公顷生产白葡萄酒。
Maipo谷是智利酿酒历史最古老的地区,同时这个区域也被分成了几个分治区域。那里红葡萄,尤其是Cabernet Sauvignon加本苏维翁拥有独特的口味,每年不时会有佳作产生。酒庄所在的山上,有独特的地下酒窖,最好的限量葡萄酒就在这里成熟。在这个地窖里,温度和湿度可以自行调节,免受人为干扰,从而获得最高质量的限量葡萄酒。此区域的其他知名品牌,有Concha y Toro这家厂牌在智利全境拥有多家红酒企业。在这个品牌下出产的众多红酒中,要数Maipo区出产的顶级红酒Almaviva最具盛名,这款酒的成功其实还要归功于与法国红酒世家Mutou-Rothschild企业的成功联姻。其他知名的品牌包括Vina Porta, Santa Carolina等。
在卡萨布兰加山谷,INDOMITA还有一个艺术酿酒厂,距离圣地亚哥80公里,离智利主要的出口港瓦尔帕莱索40公里。
智利最好的白葡萄产自卡萨布兰卡,最好的红葡萄产自迈波。Viña Indomita 在这两个地方都有自己的葡萄园。
1、骐骏珍藏卡本纳苏维翁红葡萄酒 Indomita Reserva Cabernet Sauvignon

此酒具有黑橄榄、焦油、紫罗兰、碘和强烈的黑色水果味,入口有浓郁的摩卡与黑莓味,以及醇厚扎实而且均衡的单宁。清新度绝佳,现在饮用已经很迷人,但还会继续发展。--Decanter
2、骐骏精选卡麦妮红葡萄酒 Indomita Varietal Carmenere

此酒酒体呈现鲜艳的深红色,并带有些许紫色。野生浆果(黑鹅莓,黑莓,蓝莓)、松露和紫罗兰的芳香幽幽呈现:表现出典型的卡麦尼葡萄品种的辛辣和草本个性。口感柔顺,浓郁,可口贻人,余味幽雅持久。适宜于17度左右吟用,与红肉、炖煮食物和奶酪搭配最为理想。