酒庄信息

      2011年11月，国际慈善家及近期从美国国家篮球协会(NBA) 退役的球星姚明宣布在纳帕谷成立他的葡萄酒业新公司 “姚氏酒庄”，该公司首度推出以“姚明”(Yao Ming®)为品牌的创业酒。姚氏酒庄已指定保乐力加（中国）作为姚明品牌葡萄酒在中国大陆的独家进口及经销商。

葡萄园与葡萄酒
      姚氏酒庄酿制的姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒选用的葡萄，来自著名优质果实产地纳帕谷的多个葡萄园，并甄选不同种植地块的产品来调配出世界级珍酿的风味和质感。这些葡萄园从北至南沿著纳帕谷分布，不同的气候和土壤使它们培育出来的葡萄各具特色，让最后调配出来的佳酿具有更复杂的口感。这些葡萄酒使用工匠酿酒技术发酵，并以100％法国橡木桶陈化达18个月，仅选用品质最上乘的批次调配成最终的成品。

酒标
         2009姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒的酒标设计者是著名加州葡萄酒酒标设计师卓克•侯斯(Chuck House)。酒标里手绘的纳帕谷地图配上中国古代的“姚”字，设计典雅简洁，代表著姚明视之为家的两种文化

葡萄园
        纳帕谷是美国最著名的葡萄酒产区，产品在世界各地极受欢迎。这个山谷距离三藩市东北面一小时车程，它的面积不大，仅长60公里(36英里)、宽1.6公里(1英里)至8公里(5英里)，其气候、地理和地质均宜于种植优质的酿酒葡萄。 纳帕谷西面是玛雅卡玛斯山脉，东面是瓦卡山脉，主要谷地从南端的海平面逐渐上升至北端海拔110米（362英尺）、位于圣赫勒拿山脚下的卡利斯托加。山谷南端的土壤主要由圣巴勃罗湾早期入侵和后退时留下的沉积物组成；山谷北端的土壤含有大量的火山熔岩和火山灰。开敞的南端谷地由于接近圣巴勃罗湾，在生长季节比较凉快，但是受屏障和封闭的北端往往是暖和得多。东侧的山谷趋于干旱，因为冬季的暴风雨往往把较多雨水砸在西部的山区和丘陵。

        姚氏酒庄酿制的姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒选用的葡萄，来自著名优质果实产地纳帕谷的多个葡萄园，并甄选不同种植地块的产品来调配出世界级珍酿的风味和质感。这些葡萄园从北至南沿著纳帕谷分布，不同的气候和土壤培育出来的葡萄各具特色，让最后调配出来的葡萄酒更具复杂的口感。

         •糖条山葡萄园(Sugarloaf Mountain Vineyard) 位于瓦卡山脉，拥有多岩石和排水良好的冲积层和火山土壤，让顽强的葡萄藤能够长出精华浓缩的果实，这是优质葡萄酒的标志。姚氏酒庄精选的葡萄来自该区西面6.9公顷(17英亩)的阶地。.
        •碧玺葡萄园(Tourmaline Vineyard) 位于库博维和图卢西，深受邻近圣巴勃罗湾海洋气候的影响，凉爽的微风和雾气笼罩著葡萄园，为葡萄藤提供了一个特殊的微气候。以十一月的诞生石命名的碧玺葡萄园通常是在十一月收获，由于本区天气凉爽，采摘时间比大多数葡萄园晚。姚氏酒庄甄选了这里3.4公顷(8.4英亩)平缓地势上生长的葡萄。
        •圈葡萄园(Circle S Vineyard) 位于海拔427米(1400英尺)的阿特拉斯山顶，是纳帕谷位置最高的葡萄园之一。高海拔地区清凉的山间空气延长了生长季节，使葡萄果穗可以缓慢生长和质地完美成熟。姚氏酒庄精选的葡萄来自这里3.2公顷（7.8英亩）密集种植葡萄树的火山壤土。
         •断石葡萄园(Broken Rock Vineyard) 在索达峡谷一个面西的陡峭山坡上，拥有充足的午后阳光和极不肥沃的火山、花岗岩般的底土。多岩石的地势提供了极好的排水条件和自然限制藤蔓的生长，有利于生产浓郁、优雅和具特质的葡萄酒。姚氏酒庄选用这里3.7公顷 (9.2英亩)园区生产的葡萄。
        •丝韦拉度山葡萄园(Silverado Hill Vineyard) 位于橡树山庄的杨特维尔。姚氏酒庄的葡萄产自这里1.3公顷（3.1英亩）的冲积扇和粘壤土土壤。
       •沃利克葡萄园(Wollack Vineyard) 在位于纳帕谷心脏的圣赫勒拿。姚氏酒庄选用这里1.1公顷(2.6英亩)土地上生产的葡萄。
 

2009 姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒

“品酒笔记 呈深紫红色；散发强烈果香、优雅和红色水果的深度，樱桃、黑莓、黑醋栗的香味，夹带著香料、矿物、板岩气息和紫罗兰至香子兰的幽香。入口带涩味和集中，单宁味柔顺，酸度均衡。此酒极具陈年能力，可以享用多年。

葡萄酒信息:

葡萄园: 葡萄园从位于南纳帕谷的糖条山至位于圣赫勒拿的沃利克葡萄园。精选的克隆葡萄包括赤霞珠337、4和6号。这里的土壤属冲积扇和火山岩，海拔高度介乎70米至548.6米(200-1800英尺)。

收获: 2009年十月中旬至下旬。收获的葡萄平均糖度为24.7°。

酿酒: 用人手严格筛选水果和完全去梗後不压碎放进小型不锈钢酒槽。冷泡5至7天後改以29°C至32°C (85-90°F) 暖温发酵，进行温和的淋汁（一天两次或更少）以适应经历漫长干燥的生长季节后遭遇十月初风暴的葡萄组成。总浸皮时间从19天至34天不等，所有发酵的葡萄放在篮子内小心压榨和贮存在发酵酒泥的木桶内进行苹果酸乳酸发酵。酒液每年澄清两次，但仅调配一次来让混合酒在桶内结合。用于最终调配的酒桶是经品尝用人手选定的。酿制时使用原生酵母和苹果酸乳酸发酵，仅有小批次使用培养的波尔多株。不经过滤直接装瓶。

混合: 赤霞珠82%、品丽珠7%、梅洛8%、小味儿多3%

制桶和陈化: 65%新桶，100%法国橡木，桶内总时间：18个月

最后装瓶技术信息: pH值：3.62，TA: 6.16g/L，酒精：14.2%

出产期: 2011年十二月”

官方网站：http://www.yaofamilywines.com/zh/

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二月新品上市：

1、2009  姚明纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒   Yao Ming Cabernet Sauvignon
        葡萄园: 葡萄园从位于南纳帕谷的糖条山至位于圣赫勒拿的沃利克葡萄园。精选的克隆葡萄包括赤霞珠337、4和6号。这里的土壤属冲积扇和火山岩，海拔高度介乎70米至548.6米(200-1800英尺)。混合: 赤霞珠82%、品丽珠7%、梅洛8%、小味儿多3%；品酒笔记 呈深紫红色；散发强烈果香、优雅和红色水果的深度，樱桃、黑莓、黑醋栗的香味，夹带著香料、矿物、板岩气息和紫罗兰至香子兰的幽香。入口带涩味和集中，单宁味柔顺，酸度均衡。此酒极具陈年能力，可以享用多年。
       官方网站：http://www.yaofamilywines.com/zh/      
 

2、芝华士12年苏格兰威士忌  Chivas Regal 12Y
      芝华士12年的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢，更是人所共知。十二年陈酿的芝华士12年，品质永远保持水准，成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。时至今日，芝华士12年威士忌的名字，就是“卓越不凡”的意思。芝华士也是目前各地酒吧销量最好的洋酒之一，流行喝法是加绿茶或者红茶及冰块。
      官方网站：http://www.chivas.com/

3、百龄坛特醇  Ballantine's Finest
     欧洲销量第一的苏格兰威士忌品牌，苏格兰威士忌中的佼佼者，采用多种优质纯麦威士忌调配而成，酒质晶莹香浓，匹配任何软性饮料，最能发挥威士忌的魅力。由带有淡淡烟熏味品尝起来有丝丝甜味的大麦和用火点燃会闻到一股好闻烟味的苏格兰乡间泥炭外加流淌在苏格兰山脉间清澈的泉水以及乡间纯净的空气，这些元素支撑了百龄坛乃至苏格兰威士忌在世界上的超绝地位，保证了酒质晶莹香浓。
    官方网站：http://www.ballantines.com

4、绝对伏特加  Absolut Vodka 
      每瓶绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)都产自瑞典南部的一个小镇。那里特产的冬小麦赋予了绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)优质细滑的谷物特征。经过几个世纪的经验已经证实，绝对伏特加选用的坚实的冬小麦能够酿造出优质的伏特加酒。绝对伏特加采用连续蒸馏法酿造而成。这种方法是由“伏特加之王”Lars Olsson Smith，于1879年在瑞典首创的。酿造过程的用水是深井中的纯净水。正是通过采用单一产地、当地原料来制造使绝对伏特加公司(V&S Absolut Spirits)可以完全控制生产的所有环节，从而确保每一滴酒都能达到绝对顶级的质量标准。所有口味的绝对伏特加都是由伏特加与纯天然的原料混合而成，绝不添加任何糖份
        官方网站：http://www.absolutdrinks.com/

   

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天下有情人的季节  词典有桃红的世界

        2012年2月6日至2012年3月10日，词典酒窖倾力推出桃红葡萄酒（不限国家和品类，只限数量，嘿嘿），包括香槟气泡酒、甜酒等品类，全部8.013折（伴你一生）。赶快来词典酒窖为你心中的她（他）选购一瓶你心仪的美酒，与她（他）共度良宵佳节。。。

       警示：过度饮用以下饮品可能会激起浪漫情结



  1、南非 西蒙斯雷玫瑰红葡萄酒  原价：135元  “伴你一生”后：108元（限量：12瓶）
   
    
  

2、智利 蒙特斯小天使桃红葡萄酒  原价：249元 “伴你一生”后：199元（限量：6瓶）

3、法国 哥德利安粉红气泡酒  原价：180元 “伴你一生”后：144元（限量：30瓶）

4、澳大利亚 斯多克曼粉红葡萄酒  原价：126元 “伴你一生”后：100元（限量：60瓶）

5、南非 范拉文布拉什粉红葡萄酒  原价：135元 “伴你一生”后：108元（限量：12瓶）

6、法国 皇室起泡酒            原价：148元 “伴你一生”后：118元（限量：6瓶）

7、法国 哥德利安半干气泡酒     原价：165元 “伴你一生”后：132元（限量：12瓶）

8、法国 哥德利安气泡酒         原价：165元 “伴你一生”后：132元（限量：12瓶）

9、德国晚秋清甜葡萄酒          原价：195元 “伴你一生”后：156元（限量：30瓶）

10、德国贵族冰甜葡萄酒          原价：220元 “伴你一生”后：176元（限量：30瓶）

11、德国华尔兹红葡萄酒          原价：126元 “伴你一生”后：100元（限量：30瓶）

12、德国华尔兹白葡萄酒          原价：126元 “伴你一生”后：100元（限量：30瓶）

13、德国冰红                  原价：260元 “伴你一生”后：208元（限量：12瓶）

14、德国冰酒                  原价：260元 “伴你一生”后：208元（限量：12瓶）

15、法国 情人庄园干红葡萄酒     原价：270元 “伴你一生”后：216元（限量：12瓶）

16、法国凯隆世家干红葡萄酒      原价：1916元 “伴你一生”后：1535元（限量：1瓶）

词典酒窖 Vino Cellar
地址：重庆市渝中区较场口88号C栋1-502-2号（得意世界肯德基对面）
咨询电话：023-63798819

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        姚明的高度 是在中国上海的土地上成长； “姚明”的深度 是在美国纳帕的土地里生长；纳帕的广度 是在词典酒窖的店里销售
        庆祝姚明葡萄酒成功登录中国，词典酒窖携加州纳帕谷产区葡萄酒集中亮相，共同庆贺姚明葡萄酒的到来！即日起，词典酒窖纳帕产区葡萄酒促销活动开始了，快来提前领略姚家族的风采吧！
       词典酒窖地址：重庆市渝中区较场口88号C栋1-502-2号（得意世界）  电话：023-63798819
 

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在结束自己的篮球生涯后，姚明依旧保持着较高的曝光度，无论是世游赛还是交大校园，姚明无疑都是众人的焦点。本周日，姚明将在特殊奥林匹克2011年融合慈善筹款晚宴上现身助力本次慈善拍卖。在当日的拍卖环节中，7款特殊拍品将一一亮相，其中一项特殊的拍品将是全球首次亮相——首瓶姚明葡萄酒。此外，姚明将在筹款晚宴上宣布由他建立的那帕谷酒业公司正式成立。

本次“特殊奥林匹克2011年度融合慈善筹款晚宴”是由国际特殊奥林匹克东亚区携手上海特殊关爱基金会共同举办，由可口可乐公司首席赞助，是今年特奥在中国举行的最大规模活动。在慈善筹款晚宴上的拍卖所得将全部通过上海特殊关爱基金会用于国际特奥会在中国特奥运动的推广。

昨日下午，将在本次筹款晚宴上现身的7件身份特殊的拍品在上海拍卖行拍卖大厅亮相：中国特奥运动员陆晶的绘画作品“只属于母亲的美”、国际特奥全球形象大使姚明捐赠的全球首瓶姚明葡萄酒、专为姚明定制的iShark服装、姚明专属鞋楦及珍稀皮具系列、特奥爱心项链钻石蓝宝限量版以及迈克尔·杰克逊全球限量版手机。

在这些拍品中，“全球首瓶姚明葡萄酒”成为了7件拍品中最受人瞩目的拍品。根据本次活动相关负责人透露，姚明将在晚宴当天正式宣布，由他建立的纳帕谷酒业公司正式成立(纳帕谷位于美国加利福尼亚州旧金山市，以生产高档品牌红酒闻名， 其产品在中国大陆很少见，主要因为价格太高，以及美国人在其国内就基本把红酒买断)，公司将命名为姚家族葡萄酒酒业公司。目前，姚家族葡萄酒酒业公司已经发布了首款以姚明命名的干红葡萄酒——2009那帕谷赤霞珠干红葡萄酒。在这次拍卖活动中，这瓶第一次在中国销售的姚明葡萄酒将会成为拍品，起拍价为60000元人民币。

创建酒业公司已经不是姚明第一次将触角伸入商业领域，此前，开办姚餐厅、与美国最大私人健身机构“加州健身机构”联手开设加州健身姚明俱乐部、拥有合众思壮科技股份有限公司的股权、投资巨鲸音乐网……现在，姚明又涉足了葡萄酒业，据悉，“姚明2009那帕谷赤霞珠干红葡萄酒”将于下周正式在中国市场销售，而即将进行拍卖的1.5升装姚明葡萄酒也只会限量生产1200瓶，售价为3800元。（东方早报）

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Every year since 1988, Wine Spectator has compiled a list of the most exciting wines we’ve reviewed over the past 12 months. These 100 wines reflect significant trends, recognize outstanding producers and spotlight successful regions and vintages around the world.

In 2011, our list was selected from more than 16,000 new releases our editors rated in our independent blind tastings. More than 5,400 of these wines earned outstanding or classic ratings (90 points or higher on Wine Spectator's 100-point scale). We narrowed the list down based on four criteria: quality (represented by score); value (reflected by release price); availability (measured by cases made or imported); and what we call the “X-factor”–the excitement generated by a rising-star producer, a benchmark wine or a significant milestone for a wine region. But no equation determines the final selections: These choices reflect our editors’ judgment and passion about the wines we tasted.

In this year’s list, 12 countries are represented, and quality remains high, with an average score of 93 points. The average price per bottle dipped from last year from $48 to $44, compared with a $70 average for 90-point wines reviewed this year. We hope that you enjoy this list of exciting values, emerging stars and time-honored stalwarts and that our Top 100 of 2011 leads you to more deeply explore the world of wine.

1、Kosta Browne Pinot Noir Sonoma Coast 2009

2、Hall Cabernet Sauvignon Napa Valley Kathryn Hall 2008

3、Domaine Huët Vouvray Moelleux Clos du Bourg Première Trie 2009

4、Campogiovanni Brunello di Montalcino 2006

5、Dehlinger Pinot Noir Russian River Valley 2008

6、Baer Ursa Columbia Valley 2008

7、Quinta do Vallado Touriga Nacional Douro 2008

8、Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2006

9、Alain Graillot Crozes-Hermitage La Guiraude 2009

10、Château de St.-Cosme Gigondas Valbelle 200

其他请参阅：http://www.winespectator.com/display/show?id=top100-2011 

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智利国宝—Viña Indomita 
        Viña Indomita 又名 骐骏酒厂（桀骜庄园）
        在2009年的Decanter Wold Wine Awards ：Viña Indomita出产的Indomita Reserva Cabernet Sauvignon 2007 荣获Red Bordeaux Varietal under £10的最高荣耀”国际首奖”， International Trophy Winner是由全球10,285瓶葡萄酒选出，获得国际首奖的酒款，不仅是各自产区该组别的最佳酒款，同时也是全球相同风格葡萄酒中的最佳典范。
        Indomita 酒庄位于智利的Casablanca Valley，这里靠近西北方、邻靠太平洋，有着非常适合种植葡萄的土壤，所栽种的葡萄树是世界仅存的法国原根枝。庄园由知名的设计师 Juan Pable Scarella建立于公元2000年。此酒厂使用非常特别的酿酒技术，使得自然的果味香味可以被融合于酒中。酒厂致力于发展制酒业，生产高质量的酒以供应国内及外销欧美亚洲著称，使得在智利制酒业中独树一格，于Maipo山谷种植400公顷生产红葡萄酒，及卡萨布兰加山谷种植200公顷生产白葡萄酒。
         Maipo谷是智利酿酒历史最古老的地区，同时这个区域也被分成了几个分治区域。那里红葡萄，尤其是Cabernet Sauvignon加本苏维翁拥有独特的口味，每年不时会有佳作产生。酒庄所在的山上，有独特的地下酒窖，最好的限量葡萄酒就在这里成熟。在这个地窖里，温度和湿度可以自行调节，免受人为干扰，从而获得最高质量的限量葡萄酒。此区域的其他知名品牌，有Concha y Toro这家厂牌在智利全境拥有多家红酒企业。在这个品牌下出产的众多红酒中，要数Maipo区出产的顶级红酒Almaviva最具盛名，这款酒的成功其实还要归功于与法国红酒世家Mutou-Rothschild企业的成功联姻。其他知名的品牌包括Vina Porta, Santa Carolina等。
          在卡萨布兰加山谷，INDOMITA还有一个艺术酿酒厂，距离圣地亚哥80公里，离智利主要的出口港瓦尔帕莱索40公里。
          智利最好的白葡萄产自卡萨布兰卡，最好的红葡萄产自迈波。Viña Indomita 在这两个地方都有自己的葡萄园。

1、骐骏珍藏卡本纳苏维翁红葡萄酒  Indomita Reserva Cabernet Sauvignon

此酒具有黑橄榄、焦油、紫罗兰、碘和强烈的黑色水果味，入口有浓郁的摩卡与黑莓味，以及醇厚扎实而且均衡的单宁。清新度绝佳，现在饮用已经很迷人，但还会继续发展。--Decanter

2、骐骏精选卡麦妮红葡萄酒 Indomita Varietal Carmenere

 

此酒酒体呈现鲜艳的深红色，并带有些许紫色。野生浆果（黑鹅莓，黑莓，蓝莓）、松露和紫罗兰的芳香幽幽呈现：表现出典型的卡麦尼葡萄品种的辛辣和草本个性。口感柔顺，浓郁，可口贻人，余味幽雅持久。适宜于17度左右吟用，与红肉、炖煮食物和奶酪搭配最为理想。
 

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上图为：2011法国博若莱葡萄酒行业协会发布的主题海报
       每年11月的第三个周四，法国政府规定其为“博若莱新酒”上市日，闻名遐迩的博若莱产区将新产的嘉美葡萄酒奉献给全世界葡萄酒爱好者，今年，其品鉴会的主题与法国特有的时装主题--“la haute-couture”（高级定制）做跨界联合推广。
      2011年份是法国博若莱产区连续的第三个高品质年份，主要来益于理想的天气状况，今年在博若莱地区的春天阳光灿烂，更重要的是夏天降雨量稀少（这在法国是很少见的）
     这样的天气相比去年提前了三周完全成熟，2011年也成为了几十年来收获期早的年份了，在博若莱葡萄采摘日定为8月24日开始，约9月16日采摘结束，葡萄藤和葡萄树健康状况良好，葡萄的茎和葡萄籽都成熟，厚实的果皮和充足的糖分平衡了酸度，品质上乘。自然发酵过程及其稳定，在保留住所有香气和风味的同时，逐步展现出悦目的色泽并释放出单宁。
    2009年和2010年的葡萄品质令大家交口称赞；2011年已经是一个充满希望的年份，浓度极高，成熟度和酸度之间达到完美的平衡。Bertrand Chatelet这样评价“2011年份显现出如调色盘般丰富的香气特征。丰富，强劲，却不影响她清爽新鲜的特质，口感圆润，入口令人愉悦”。
     2011年11月17日晚7点我们共同见证这世纪的绝佳年份展现的美妙乐章！

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